海の幸の宝庫『明石』の恵みを中心に、
店主が「本当に美味しい料理になる」と確信した
ものだけを仕入れ、調理、ご提供する
『酒菜や ゑびす井』。
信頼のおける業者からのみ仕入れる最高クラスの
食材は、「旬」だからという理由だけで選ぶので
はなく、例え旬のものではなくとも、本当に質が
良いものを選び抜き、ご提供しています。
そしてそれらの食材を「美味」から「美食」へと
昇華させるのは、細やかな職人の技。
美味しい和食、魚料理が食べたいと思った夜は、
お一人様、宴会、歓送迎会利用、ご友人とのお食事まで
様々なシーンでご利用ください。